Borsóleves zúzával és tejszínes gombás csirkeragu

Nagy Sándor, a Chilly Csárda Étterem szakácsa a mai napra is egyszerűen elkészíthető finomságokkal lepi meg olvasóinkat.
A mai menü két fő számára: borsóleves zúzával és Bazsalikomos csirkesteak tócsnival (lapcsánka)

Borsóleves zúzával

Hozzávalók:

olaj 15ml
hagyma 1/2db
zúza 100g
só 5g
bors 1g
fűszerpaprika 1g
sárgarépa 20g
zeller 15g
zöldborsó 50g
ételízesítő 1g
liszt 15g
tejföl 30ml
szódabikarbonát 1g

Elkészítés:

Olajban szalmasárgára pirítjuk a hagymát, fűszerpaprikával szórjuk és vízzel leoltjuk. Beletesszük a megtisztított zúzát, sót, borsót, szódabikarbonát (segít, hogy hamarabb megpuhuljon). Ha szinte már teljesen átpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket, és később tejfölös habarással sűrítjük. Utánaízesítünk ételizésítővel, forrón tálaljuk. Elkészítési idő 2 óra.

Borsóleves zúzával

Bazsalikomos csirkesteak tócsnival (lapcsánka)

Hozzávalók:

csirkemell 400 g
burgonya 600 g
fokhagyma 5 g
só
bors
liszt 100 g
tojás 2 db
bazsalikom 2 g

Elkészítés:

A csirkemellet felszeleteljük, a burgonyát lereszeljük. A reszelt burgonyát fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük, és fűszerezzük. Majd tojással, liszttel összedolgozzuk, először serpenyőben kevés zsiradékban, azután bő zsiradékban sütjük ki. Eközben a csirkemell szeleteket sóval, borssal és bazsalikommal fűszerezzük, és roston sütjük. Elkészítési idő 45 perc.

Bazsalikomos csirkesteak tócsnival

Jó étvágyat kívánunk!